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食品冷链物流冷库设计要点和注意事项

发布时间:1970-01-01    发布人:冷科制冷
物流冷库:冷藏冷冻类食品在生产、贮藏运输、销售,到消费前的各个环节中始终处于规定的低温环境下,以保证食品质量,减少食品损耗的一项系统工程。
食品冷链是以保证易腐食品品质为目的,以保持低温环境为核心要求的供应链系统,所以它比一般常温物流系统的要求更高、更复杂,建设投资也要大很多。
一、设计所需基本信息    
1、冷库操作基本流程:了解和知道客户对使用冷库所想要实现的功能对于货架设计、排布与选型非常重要。在使用冷库的客户中,由于各家各户的实际使用的情况不一样,所以存在多种多样的业务操作流程。现将常见的几种情况统计如下:
A、进货流程;
B、出货流程;
C、急冻业务流程;
D、补货流程;
E、盘点流程;
F、损益业务;
G、移货业务流程;
H、货权转移业务流程;
I、再入库业务流程等等。
2、基本信息:熟悉客户仓库与货物的基本参数,更有利于我们对货架类型的选择更合理,也便于客户在使用时能更加快捷方便的达到所想要实现的功能。
A、托盘加货物的尺寸:长(W)*宽(D)*高(H)——确定货架的基本库位尺寸;
B、单托盘货物的最大重量、平均重量——确定货架库位的承载大小;
C、仓库建筑的基本情况:每层面积大小、穿堂位置大小、出入门数量等——确定货架的通道方向与通道选择数量;
D、仓库常年的温度控制范围——确定制造货架钢材的选型;
E、仓库单层可用高度——确定货架存储货物的高度和货架放货的层数;
F、客户对库容量要求多少吨位——确定存储货物的货架类型;
G、叉车的型号——确定仓库货架通道大小与货架上层货物的存放高度;
H、每天进出货的频率——确定仓库货架通道数量;
I、仓库的存放方式与功能——确定仓库货架类型;
J、仓库的分区要求——确定仓库功能区的选择与分配;
K、存储货物种类——确定仓库货架的类型和拣选的方式
L、冷库的制冷方式——确定仓库货架类型。
冷链物流冷库工程设计要点及注意事项
二、冷库设计要点
1、冷库货架设计基本原则
A、仓储容量最多;
B、拣选效率最高;
C、项目造价最低;
D、使用维护方便。
总结:冷链物流冷库结合实际情况;满足客户对冷库存储量的要求;合理利用冷库空间;存取方便快捷冷库工程方案设计从实际出发,考虑冷库的实际需要,进行合理优化设计,从整体上提高冷库的能效比。保温方面进行周密设置,避免冷桥产生。控制系统采用PLC智能控制,高效准确控制机组运行,避免能源浪费,降低运行成本。
 


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