免费咨询热线:021-59767772
SERVER冷库服务

冷库是食品冷加工的基础设施,是在特定的温度和相对湿度条件下加工和储藏食品等物品的专用建筑。冷库的固定资产大,结构比较复杂,是经营肉类、蛋品、水果和蔬菜等食品不可缺少的重要手段,是国家冷藏事业发展的重要标志。一个国家冷藏事业的发展状况,在一定程度上可以反映出人民生活水平的高低。

近些年,我国冷库规模发展迅速,各种小型冷库、个体冷库迅速占领农产品市场,成为小型冷库的主导。众所周知,冷库的制冷系统是整个冷库的心脏,是决定冷库设计经济性、环保性、科学性的关键。对于制冷设备的选型则成为制冷系统的重中之重。制冷系统的确定要综合土建建筑、低温房间的分别情况、温度跨度、各个温度带的容积、单一冷间的容积等因素,主要涉及以下因素:

(1)制冷剂的确定:目前国内较为热门的制冷剂主要有氨、氟利昂、二氧化碳三种。氨和二氧化碳是两种天然制冷剂,对环境的影响小,也是当今较为热门的两种制冷剂。氨由于本身具有毒性,且易燃易爆,因此在我国主要城市如北京、上海等地,对氨制冷系统的应用具有很大的限制,通常氨大型冷库要建设在远离城市人群的地区。二氧化碳在作为制冷剂时,由于在国内发展的较晚,因此还没有得到广泛的应用,且由于自身的物理特性,在制冷循环中存在很高的压力,对工程商的施工能力是一个极大的考验。氟利昂制冷剂是一类制冷剂的代称,由于大部分氟利昂制冷剂具有制冷性能稳定、安全性高等特点,在制冷行业中得到了广泛的应用,但是由于部分氟利昂制冷剂对臭氧层有破坏,并会产生温室效应,被联合国环保署禁止或限制使用,但部分过渡型氟利昂制冷剂和环保型氟利昂制冷剂仍具有一定使用寿命。客户应根据冷库的建设地区和规模综合考虑使用制冷剂的种类。

(2)制冷机组装机容积和机组形式的确定:根据冷库的容积和温度等因素,经过冷科公司内部的计算书确定整个冷链物流中心各个温度带的制冷量,一般大型冷链物流中心采用大型并联机组,小型冷库采用小型并联机组或者单机系统,加工车间采用单独制冷系统。

(3)冷却形式的确定:现在较为常用的冷却形式有:风冷式、水冷式、蒸发冷却式三种。从节能性上讲,蒸发冷却式在制冷系统中应用时,由于潜热换热的加入,节能效果显著。从制冷系统结构上讲,单机或小型并联机组一般采用风冷或水冷的冷却形式。同时,环境因素也是决定冷却形式的关键,在我国北方地区,由于冬季室外环境温度低,考虑到系统运行的安全性和便于管理的因素,一般会采用风冷的冷却方式。

(4)压缩机种类:常规的压缩机形式有活塞式、涡旋式、螺杆式。涡旋压缩机属一种容积式压缩的压缩机,压缩部件由动涡旋盘和静涡旋组成。涡旋压缩式制冷机组,适用于小型冷库;螺杆式压缩机是一种回转式容积式压缩机。它利用螺杆的齿槽容积和位置的变化来完成蒸气的吸入、压缩和排气过程,螺杆式制冷机组,适用于大型冷库,螺杆压缩机易损件较少,对于压缩机组的维护保养具有一定的优势;活塞式压缩机的工作是气缸、气阀和在气缸中作往复运动的活塞所构成的工作容积不断变化来完成,活塞式制冷机组适用性较广泛,可用以中、大型冷库。

(5)供液形式的确定:制冷系统的供液形式有直接膨胀式供液、桶泵强制供液、压差式供液、重力供液等多种形式,目前较为常用的是直接膨胀式供液和桶泵强制供液两种,通常小型氟利昂制冷系统会采用直接膨胀式制冷系统,大型氟利昂或氨系统会采用桶泵强制供液系统。

(6)蒸发器形式的确定:常用的几种蒸发器为冷风机、排管,其中冷风机属于强制通风,冷风机冷气渗透能力强,冷库内降温速度快,冷风机使用便捷,可自动完成除霜,减少维护过程中的工作量。但冷风机的能效等级低于铝排管,库温波动大,且食品干耗较大,适用于有包装的产品。对于排管主要有盘管式排管、立管式墙排管、集管式顶排管、搁架式排管等,铝排管属于空气自然对流制冷,具有一定的蓄冷能力,食品散失水分少。适用于无包装,或包装不完善的产品。但冷库降温速度较慢,且不便于除霜。冷库选用哪种蒸发方式可根据存放的物品进行选择,冷风机、铝排管的选型均可按照冷科公司内部的计算书。

(7)制冷配件的确定:冷库中常用阀件为膨胀阀、电磁阀、截止阀等,其中膨胀阀与电磁阀等属于长期工作的易损阀件,考虑到耐久性,选用进口品牌DANFOSS;截止阀属于检修阀,只在设备维护与修理时,发挥作用,考虑到初期投资,选用国产优质品牌阀件,钢制截止阀选用国产品牌。

(8)控制系统及电器系统:控制系统和电气系统需要满足用户的使用和报警要求,有简单现场报警式和远程监控系统等形式,对冷库的温度、湿度、气体成分等,和制冷系统运行过程中的压力、温度、运行状态等进行现场或远程的监测和控制。同时应注意不同食品的储藏需要和不同货物的监测需求(如药品的储藏应根据GWP、GSP对药品进行数据记录,和相应的机组备用)。

(9)其他:在冷库的设计过程中,还应注意冷库与现场消防、通风、水电等系统的配合,做到安全、科学、环保。

上述为制冷设备选型时应注意的事项,制冷设备的选型时制冷设计中非常重要的环节,它直接影响到制冷系统的正常运行及经济性。在设计和管理中,应积极采用全新设备以保证制冷系统的安全性,对于制冷设备应定期进行维护保养,以减少易损件对制冷设备的影响,延长设备的使用期限。