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CASE工程案例
江河农业原产地气调库
农业实验类
江河农业原产地气调库
项目名称:江河农业原产地气调库
建设地点:河南省长垣县
采用设备:模式制氮系统、二氧化碳脱除系统、气体平衡及压力安全系统、气调库专用库门、艾默生涡旋制冷机组、冷科高效冷风机、智能加湿系统等
项目概况:河南作为中国第一农业大省,横跨海河、黄河、淮河、长江四大水系系统,农产品资源丰富,然而冷库使用率并不高,江河农业发展有限公司为改变

河南作为中国第一农业大省,横跨海河、黄河、淮河、长江四大水系系统,农产品资源丰富,然而冷库使用率并不高,江河农业发展有限公司为改变果蔬售价低廉、储存损耗率高等现状,投资建设400吨黄金梨气调库一座。冷库共4间,均为气调保鲜库。
气调系统采用先进的模式制氮和二氧化碳可再生脱除技术,根据检测出来的气体成分置换库内的气体,达到抑制果蔬呼吸作用,减少代谢过程的目的。
湿度系统采用超声波加湿技术,出雾快,热量低,可有效抑制果蔬的水分散失。
制冷系统采用艾默生高效制冷机组,一库双系统,既可以提高系统运行的可靠性,又可以分散设备启动时过载风险,提高电气设备的使用寿命。
调保鲜冷库是利用控制冷库内气体比例和温湿度的方式来达到储藏保鲜的目的。气调保鲜冷库技术是通过调整环境气体来延长食品贮藏寿命和货架期的技术。
气调保鲜技术的关键在于调节气体和温湿度,不仅要注意各个因素的单独影响,尤其应重视由各种条件组成的环境总体的综合影响。
该项目采用的气调保鲜方式为:CA气调贮藏保鲜(气调保鲜冷库),利用机械设备人为的控制气调冷库贮藏环境中的气体,实现水果保鲜。气调保鲜冷库要求精确调控不同水果所需的气体组分浓度及严格控制温度和湿度。温度与冷藏贮藏温度相同,或略高于冷藏温度,以防止低温伤害。气调与低温相结合,保鲜效果(色泽、硬度、营养成分等)远远比普通冷藏库要好,贮藏期明显延长。
气调保鲜的特点:
◇   适用范围广:适合我国南北方多种水果、蔬菜、花卉、苗木等贮藏保鲜。
◇   贮藏保鲜期长,经济效益高。一次性投入建成冷库,使用寿命可达20年左右(依据管理情况而定),经济效益十分显著。当年投资,当年见效。
◇   操作技术简单、维修方便。制冷设备微电脑控制温度,自动开机、停机,无需专人监护,配套技术经济实用。
气调保鲜贮藏对果蔬贮藏的作用:
◇  抑制呼吸作用,减少有机物质的消耗,保持果蔬优良风味和芳香气味。
◇  抑制水分蒸发,保持果蔬新鲜度。
◇  抑制病原菌的滋生繁殖,控制某些生理病害的发生,降低果实腐烂率。
◇  抑制某些后熟酶的活性,抑制乙烯产生,延缓后熟和衰老过程。

项目图集
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